第17集剧情:-贴心美食真情趣
每位名厨都有不同风格，有的严谨认真，力求完美，对烹调过程一丝不苟；有的视烹饪为一门学问，需不断进修饮食知识，潜心钻研、创新烹调技巧；有的视烹饪过程为一种享受，将食材变成美食犹如施展魔法般快乐，但每位名厨的共同点都是对美食的一份尊重，对味道的执着！今集马仔拜访的隐世名厨－法国菜大厨张锦祥Ricky，又属於另一种截然不同的风格！在香港土生土长的Ricky，已有35年入厨经验，更曾经在著名酒店法国餐厅任职总厨，但其後却毅然呈辞，自己开设法国私房菜！比较大酒店法国餐馆的隆重高雅，Ricky更享受隔着透明玻璃，让食客直接看到他烹调美食的过程，甚至在轻松的气氛下摸着酒杯底与食客有更直接的交流。他更因此结交到美食老饕，相约一同北上寻找美食！今次马仔不敢班门弄斧，乖乖的当Ricky助手偷师学艺，协助他完成两道拿手好菜，包括极巧功夫和耐心的「慢焗法国有机春鸡伴普罗旺斯烩菜」和酱汁香浓惹味的「野菌汁烩羊腩」。Ricky更会与大家分享美食配美酒的学问，和精心烹调另一款美食「蒜片大虾意粉」，以及精致甜品「香芒拿破仑」，迎接马仔请来的试食嘉宾廖安丽（Annie），Ricky更在甜品上花心思，究竟他怎样用朱古力酱给大家带来惊喜？久违萤光幕的Annie近况如何？且听她向大家一一细诉！
